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MENÙ CAPODANNO 2025
31 dicembre a cena
Snack di benvenuto:
Cono croccante salmone panna acida e caviale
Cestino di pomodoro, gambero rosso e burrata
Riccio di mare
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Capasanta, mela verde e funghi
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Cannocchia, mozzarella e maionese alla menta
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Gnocchi di patate porcini e rombo
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Risotto vino rosso, zucca e piccione
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Rana pescatrice in cassoeula
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Delizia al limone
CHF 250 bevande escluse
MENÙ NATALE 2025
25 e 26 dicembre a pranzo e a cena
Snack di benvenuto
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Cappuccino di cavolfiore, fasolari e cacao
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Tonno, foie gras, vin porto e nocciole
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Cappelletti in brodo di cappone
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Astice alla rapa rossa, finocchio e arancia
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Semifreddo al torroncino e mandarino, gelato al radicchio trevigiano
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Panettone artigianale e piccola pasticceria
CHF 150 bevande escluse
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